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Die schönste Zeit im Jahr ist nah
Dieses Jahr starten wir mit Mohn-Plätzchen mit Kirschfüllung. Das ist ein Rezept aus Lisa Nieschlags Weihnachtsklassiker "Driving Home for Christmas" ( erschienen im Hölker Verlag ) und gleichzeitig Teil 2 unserer Food Challenge mit Lisa. Falls ihr euch noch erinnert, wir haben im Herbst schon eine kleine Garden Focaccia Challenge mit ihr gemacht. Damals mit einem Rezept aus unserem Buch.
Plätzchen backen stimmt uns auf die Langsamkeit des Winters ein
Mohn-Sterne mit Kirschfüllung
Hierfür haben wir als Basis das Plätzchen Rezept aus Lisas Buch " Driving Home for Christmas" genommen
Zutaten:
Für ca. 30 Plätzchen
1/2 Bio-Zitrone
200 g Mehl
75 g gemahlene blanchierte Mandeln
100 g Zucker
2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
100 g gemahlene Mohnsamen
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
2 Eier
Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
200 g Kirschkonfitüre
So wird's gemacht:
Die Zitronenhälfte heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Mehl mit Mandeln, Zucker, Vanillezucker, gemahlenem Mohn, Salz und Zitronenabrieb vermengen. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und mit der Mehlmischung krümelig reiben. Dann die Eier zufügen und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 45 Min. kalt stellen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche portionsweise 3 mm dick ausrollen und daraus Kreise oder Sterne (4 cm ø) ausstechen. Die Kekse auf den Blechen verteilen und diese nacheinander für 10–12 Min. in den heißen Ofen schieben, bis die Kekse goldgelb sind. Beim Auskühlen härten sie noch etwas nach.
Die Kirschkonfitüre in einen kleinen Topf geben, verrühren und kurz aufkochen. Dann vollständig abkühlen lassen. Jeweils einen Klecks Konfitüre auf einen Keks geben und einen zweiten obenauf setzen. Die Plätzchen trocknen lassen.
Verlosung "Driving Home for Christmas"
Was müsst ihr tun, um ein „Driving Home For Christmas“ zu gewinnen?
Teilnahmebedingungen:
- Verlost wird ein Exemplar von „Driving Home For Christmas“
- Gib Deinen Kommentar unter dem Mohn-Plätzchen INSTAGRAM Post auf @liz.and.friends bis Sonntag, den 12. Dezember 2021 um 23.59 und erzählt dort, wie ihr Weihnachten am liebsten verbringt.
- Die Ermittlung des Gewinners geschieht per Zufallsverfahren (Verlosung).
- Im Falle eines Gewinnes wirst Du per E-mail benachrichtigt und um Deine Versandadresse gebeten.
- Der Name des Gewinners wird nicht veröffentlicht.
- Die persönlichen Daten werden nur und ausschließlich zum Versand des Gewinnpakets verwendet. Nach dem Versand werden Deine Daten/Email sofort gelöscht.
- Der Preis kann nicht in bar ausgezahlt werden.
- Teilnahmeberechtigt sind alle Leser aus Deutschland.
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
- Das Mindestalter ist 18 Jahre.
- Für Verspätungen im Versand und für Versandverlust durch den Versender wird keine Haftung übernommen.
Wir drücken euch die Daumen!
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