Hej!

Ich bin Elisabeth - Autorin, Fotografin und Küchengärtnerin.

Auf Slow Nordic Seasons möchte ich dich inspirieren: mit saisonalen Rezepten, Geschichten und Traditionen aus meiner neuen Heimat Schweden.

Inzwischen habe ich drei mehrfach ausgezeichnete eigene Kochbücher und ein Küchengartenbuch geschrieben und lebe mit meiner Familie auf einem über 100 Jahre alten ehemaligen Waldbauernhof, den wir nun seit ein paar Jahren renovieren.

Im Wald zu leben war schon immer mein Traum und so leben wir heute auf einer Waldlichtung mit Hühnern und Katzen mitten in der wilden Natur Südschwedens. Inspiriert vom Bauerngarten meines Opas wächst in meinem eigenen unperfekten naturnahen Garten heute eine vielfältige Mischung aus Gemüse, Kräutern, Heilpflanzen, Blumen, Beeren und Obstbäumen. Ein Ort, an dem ich mich immer wieder neu entdecke – kulinarisch und kreativ.

Hier auf dem Blog nehme ich dich mit in meine Welt: auf den Waldhof, in den Küchengarten, auf Streifzüge durch den Wald, an stille Moosseen zum Baden und hinaus in die Schären. Wir ernten, sammeln und kochen mit dem, was Natur, Jahreszeit und Region uns schenken – mal zu Hause, mal über offenem Feuer, immer ein kleines kulinarisches Abenteuer.

Die Natur und der Rhythmus der Jahreszeiten hier in Schweden prägen mein Leben und inspirieren meine Arbeit. Jede Jahreszeit bringt ihre eigene Magie mit sich, ihre eigenen Rituale und Traditionen – und genau diese Geschichten erzähle ich hier.

Alles hat seine Zeit.

Gemütliche Winterabende mit Glögg und Pfefferkuchen vor dem Kamin. Die Vorfreude auf den Frühling nach langen, scheinbar endlosen Wintermonaten. Das erste Erwachen im Wald, wenn das Vogelgezwitscher zurückkehrt. Barfuß im Garten die ersten Erdbeeren pflücken. Lange Sommertage um Mittsommer voller Licht und bunten Lupinenfeldern.

Ich liebe die kleinen, leisen und einfachen Dinge:
ein Abendessen über offenem Feuer am See zubereiten, draußen sein, Smultronställen in meiner neuen Heimat Schweden entdecken. Eine Hängematte zwischen Birken im Wald aughängen. Dem Wind in den Blättern zusehen. Ausflüge in die Schären oder an stillen Waldseen.

Niemals schnell. Bleiben, wo es sich gut anfühlt.
Langsam reisen – mit Rucksack, Camper oder Zelt.

Langsame Morgen mit Kaffee auf der Terrasse des Waldhofs. Mit Dankbarkeit für das, was ist. Die Freiheit und die Weite. Wilde Blaubeeren sammeln. Zimtschnecken und Sauerteigbrot backen. Ernten, was im Küchengarten gewachsen ist, und daraus etwas Neues auf dem Teller entstehen lassen. Den Küchentisch in den Garten stellen und mit einem gepflückten Blumenstrauss aus dem Garten schmücken, um dort gemeinsam mit meinen Lieblingsmenschen sitzen, genießen und über das schöne Leben philosophieren. Das Schöne im Einfachen finden.

Das ist es, worum sich bei mir alles dreht.

Dinge, die du noch nicht über mich weisst.

  • Wenn ich nicht gerade im Garten bin, hier blogge oder neue Smulltonställen in Schweden entdecke, dann arbeite ich als freiberufliche Fotografin und Autorin mit Schwerpunkt Food, Garten & Lifestyle.

    Visual Storytelling & Kreative Concepte & Art Direction:

    Ich fotografiere und kreiere Werbecampagnen für Unternehmen, entwickle und fotografiere Rezepte & Stories für Magazine, Verlage oder Foodbrands.

    Wenn du mehr wissen willst oder mit mir arbeiten möchtest, schau gerne auf www.elisabethgrindmayer.com vorbei.

  • Ich bin auf einem Bauernhof im Münchner Umland aufgewachsen mit Eltern, die eigene landwirtschaftliche Produkte auch in einem Farm-to-Table Catering selbstvermarktet haben. Im Service und Catering konnte ich mein Taschengeld aufbessern und erste Erfahrungen in der Gastronomie sammeln.

    Hatte dann selber 5 Jahre einen Foodtruck mit regionalem Drinkkonzept, eine Weiterbildung zur Farm-To-Table Gastronomie absolviert und 10 Jahre mit meiner Schwester zusammen auf Farmmade, unserem ehemaligen Küchengartenblog Rezepte veröffentlicht.

    Essen und Kochen war also schon immer ein zentraler Teil meines Lebens. Ich denke ständig darüber nach: wie Lebensmittel wachsen, geerntet und verarbeitet werden. Meine Arbeit ist und war schon immer davon getragen, regionalem und saisonalem Essen wieder mehr Respekt und Aufmerksamkeit zu geben – und all den Menschen, die dahinterstehen.

  • Ich habe Diplom Geografie mit Schwerpunkt Tourismus, geographische Einzelhandelsforschung und Stadtplanung studiert :) Hat mir auf jeden Fall nicht geschadet und mich gelehrt über den Tellerrand zu Blicken, Zusammenhänge zu verstehen, verschieden Blickwinkel einzunehmen und kritisch zu hinterfragen.

    Fremde Länder und Kulturen haben mich aber ehrlich gesagt immer schon sehr fasziniert. Wahrscheinlich auch deshalb, weil ich als Kind nie mit meinem Eltern verreisen konnte. Und vielleicht auch ein Grund, warum mich Schweden so in seinen Bann gezogen hat.

    Bis heute liebe ich es regelmäßig Neues zu lernen und neue Dinge auszuprobieren. Never not learning. Letztendlich wollte ich beruflich, aber immer schon mein eigener Chef sein und kreativer arbeiten können. Deshalb mache ich das, was ich heute mache auch soo sooo gerne. Ich kann einfach nicht, nicht kreativ sein und Ideen umsetzten. Und weil ich das so gerne mache, fühlt sich kreativ sein für mich auch nicht nach einem Job, sondern nach dem genau richtigen Lebensweg für mich an.