Back to the roots!
Wir mussten erst weggehen & wiederkommen, um den Luxus des Lebens auf einem Bauernhof
und die Möglichkeit unser Essen selber zu produzieren schätzen zu können.
Wir sind
Steffi & Lisa, Schwestern mit landwirtschaftlichen Wurzeln. Wir sind viel gereist und haben in anderen Städten und Ländern gelebt, bis wir vor 5 Jahren unser Stadtleben für ein Leben auf dem elterlichen Hof an den Nagel gehängt haben. Auf diese Weise möchten wir unseren Wurzeln und der Natur wieder ein Stück näher sein. Eine Entscheidung, die unser Leben komplett verändert hat! Unsere Kindheit verbrachten wir etwa 20km von München entfernt, ganz idyllisch zwischen Wald & Wiesen. Der nächste Nachbar wohnt mehr als einen halben
Kilometer weit von uns entfernt. Morgens und abends kommen Rehe aus dem Wald auf die Wiese neben unseren Hof zum Äsen und manchmal verirrt sich sogar ein Fuchs in unseren Garten. Bereits als Kinder haben wir gelernt was es heißt mit an zu packen, wenn z.B. die schweißtreibende Heuernte an stand oder die Tiere morgens und abends gefüttert werden mussten. Aber auch das Privileg auf dem Land in Freiheit groß zu werden, hat unseren Charakter nachhaltig geprägt. Hier wohnen wir nun im Kreise unserer großen Familie mit Pferden, Hunden Katzen und Hühnern.
Was wir machen
Wir genießen das Leben. Da gehört gutes Essen auf jeden Fall für uns dazu. Am liebsten an einer schön gedeckten Tafel mit Freunden oder einem Drink zum Feierabend im Obstgarten. Gerade probieren wir uns in verschiedenen Bereichen aus und verwandeln das vorhandene Obst und Gemüse auf dem Hof in hochwertige, naturbelassene Produkte. So haben wir im Herbst aus unbehandelten Äpfeln einer alten Sorte, die unser Opa gepflanzt hat, unseren ersten Craft Cider hergestellt. Mittlerweile ernten wir auch schon das erste Gemüse und Kräuter aus unserem kleinen Bauerngarten, sammeln Wildkräuter und kochen leidenschaftlich gerne mit dem was unser Garten das ganze Jahr schenkt.
Wir möchten herausfinden wie unterschiedlich die verschiedenen Sorten Tomaten aus unserem Gewächshaus schmecken. Künstliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln halten wir für überflüssig. Wir interessieren uns deswegen sehr für traditionelle Methoden Lebensmittel zu verarbeiten, zu veredeln und haltbar zu machen...Kurz wir kochen Früchte zu Sirup, Chutney oder Marmelade ein, trocknen und fermentieren Gemüse und Kräuter, backen für unser Leben gerne und versuchen so viel wie möglich selbst zu machen. Einiges davon z.B. unsere Limonaden & Cocktailsirups könnt ihr auch in unserem Shop finden und euch so den besonderen Geschmack in die eigene Küche holen.
Wir arbeiten
in unserem Garten ohne chemische und künstliche Düngung oder Unkrautbekämpfung. Uns ist es wichtig, dass Erde und Boden gesund bleiben, Artenvielfalt lebendig bleibt. Wir bevorzugen deswegen unter anderem auch alte Gemüse- und Obstsorten. Damit möchten wir ein Stück zur Erhaltung der Artenvielfalt beitragen. Die Natur kennt keine Monokulturen. Das Zusammenspiel verschiedenster Pflanzen trägt zu einem stabilen Ökosystem bei. Auch mit der richtigen Wahl von Pflanznachbarn kann man das Wachstum nachhaltig beeinflussen.
Unser Wissen
basiert auf Erfahrungen die von Generation zu Generation auf dem Hof weitergegeben werden. Die Liebe zu alten Sorten und zum Gärtnern kommt von unserem Opa. Unsere Fertigkeiten beim Kochen, Backen oder Käse machen, haben wir seit Kindheitsbeinen an in der Küche unserer Mutter gesammelt. Sie hat schon vor 20 Jahren ein Bauernhofcatering gegründet und sich dabei auf traditionelle Gerichte und frische Produkte aus der Region konzentriert. Wir experimentieren, variieren, fügen unsere eigene Note hinzu und lernen dabei jeden Tag Neues. In unserem Blog möchten unsere Erfahrungen in Garten und Küche mit euch teilen. Begleitet uns doch ein Stück durch die verschiedenen Jahreszeiten, schaut was wir ernten und daraus kochen.
Küchengarten & Landleben
