Osterzopf
An Ostern gibt es bei uns auch immer einen Hefezopf . Mit oder ohne Rosinen? Geschmacksache würde ich sagen. Bei mir gerne mit! Am liebsten esse ich ihn schon ofenwarm mit etwas Butter und/oder Marmelade zum Frühstück oder aber auch statt Kuchen am Nachmittag zum Kaffee. Aber eigentlich schmeckt der nicht nur zur Osterzeit.
Osterzopf
SO WIRD'S GEMACHT:ZUTATEN
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
100 g Butter
90 g Zucker
Rosinen
ZUBEREITUNG
Mehl in eine Schüssel geben. In eine Vertiefung in der Mitte Hefe einbröckeln, mit lauwarmen Milch und etwas Mehl anrühren bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. 15min gehen lassen.
Zerlassene Butter, Zucker, Salz, Rosinen und ggf. etwas Zitronenabrieb zugeben. Alles zu einem Hefeteig schlagen. So lange kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist. Den Teig nochmal gehen lassen, bis er doppelt so groß geworden ist. Kurz durchkneten und in 3 gleiche Teile aufteilen. Diese der Länge nach rollen und auf einem Blech mit Backpapier zu einem Zopf flechten.
Bei 220 Grad etwa 40-50 Minuten backen. Fertig!