Heute starten wir mit etwas ganz einfachem und zwar Gemüsechips zum Snacken aus Apfel, Kohl und Roter Beete … eine schnelle und gesunde Alternative zu normalen Chips, die gut zu unseren guten Vorsätzen aus dem Januar passen gesünder und saisonal zu essen …. und zwar ganz ohne Verzicht und schlechtes Gewissen!

Seit ein paar Wochen lachen sie uns wieder an, die Krapfen, die derzeit in den Auslagen der Bäckereien mit allen möglichen Füllungen angeboten werden. In Bayern sagt man Krapfen, anderswo Berliner oder Pfannkuchen. Für unseren Geschmack sind sie allerdings oft zu künstlich und mit zu viel Zuckerguss verziert. Dabei sind traditionelle bayerische Krapfen wirklich sehr schnell und unkompliziert selbst gemacht.

Vor Weihnachten haben wir es uns mit Plätzchen und anderen Leckereien besonders schön gemacht. Das war toll und auch genau richtig so. Aber im Januar ist es dann wieder Zeit für uns zu gesünderen Routinen zurückzukehren. Persönlicher Vorsatz: so viel saisonales Gemüse wie möglich in den Speiseplan einzubauen. Das ist im Winter gar nicht so leicht, denkst du jetzt vielleicht? Welches Gemüse im Winter Saison hat und wie Kohl & Co. so richtig lecker sein können…. das erfährst du in der mehrteiligen Serie “Slow Winter Kitchen”.

Hast du schon alle Geschenke für deine Lieben beisammen? Wir sind ohnehin keine Freunde von besinnungslosem Konsums.  Selbstgemachtes ist oft viel schöner und persönlicher. Wie wäre es deshalb mit einem kleinen trinkbaren Gruß wie diesem DIY Botanical Cocktail Kit aus dem Küchengarten zu Weihnachten für eure Lieben?

Im Winter darf es bei uns am Wochenende gern ein warmes Frühstück sein. Sonntagmorgens gibt es bei uns entweder Pfannkuchen oder einen Teller voll warmer Haferflockengrütze. Eins meiner Frühstückslieblinge hier mit karamellisierten Pflaumen.

Wir machen heute einen unserer Lieblingssalate. Ein richtig schöner Wintersalat und einer, den man sowohl als leichtes Mittagessen als auch “nur” als Vorspeise essen kann. Das Ei und die gerösteten Brotstücke machen aus ihn auf jeden Fall zu einem vollwertigen gesunden Winteressen.